lunes, 4 de agosto de 2014

VIAJES: Madrid y el Dassa Bassa

VIAJES: Madrid y el Dassa Bassa

Hace algunos días estuvimos de viaje de negocios/placer en Madrid y uno de los días estuvimos degustando un delicioso menú degustración en el restaurante dASSA bASSA del recientemente fallecido el Chef Dario Barrio. Descubrimos este menú en una página de estas de ofertas diarias y nos pareció muy apetecible y ya que ibamos unos días fuera nos apetecía ir a conocer este restaurante.

El Menú constaba de unos 9 platos distribuidos en 4 pequeños entrantes, primer plato, segundo, tercero, prepostre y postre, más bebida. Una manera de degustar un poco todo lo que tienen en su cocina.


El restaurante tiene una pequeña recepción a pie de calle, donde te reciben y te dirigen hacia la planta inferior, que es subterranea y con un toque industrial-chic genial. El menú estaba constituido por los siguientes platos:

  • Aperitivos para compartir: chips de yuca con alga nori, capuccino de tapioca con parmesano, esférico de campari y langostino crujiente.

  • Entrante frío por persona: puding de cabracho con salsa de almendra y ensalada.

  • Entrante caliente por persona: huevos con setas y espuma caliente de patata y trufa. 
 Esto estaba más que delicioso!!!!!
  • Principal de pescado por persona: dorada con sésamo, jengibre, calabaza y coco.

  • Principal de carne por persona: solomillo tournedo con pure de apio y patata braseada .

  • Pre-postre por persona: granizado de apio con ron-fizz templado.
  • Postre por persona: copa de tiramisú con helado de chocolate.
  • Bebida por persona: copa de vino a elegir entre blanco rueda etcetera 2009 o tinto ribera del Duero Valdubon 2007, y copa de cava de despedida. 
La verdad queno hubo nada que no nos haya gustado, salimos de allí más que satisfechos y con ganas de volver. y tu? ya conocias el Dassa Bassa?


A la salida aprovechamos para hacer algunas fotos aunque quedaron mal por las luces de los coches...



1 comentario:

  1. vaya bonito elrestaurante y los platos tienen buena pinta!!
    disfruta un besazooo

    http://espejooespejitoo.blogspot.com

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